El artículo presenta un experimento en el que el autor recrea en su propia cocina varios platos de la sección ‘Listo para comer’ de Mercadona con el objetivo de comparar su coste frente al precio de los productos ya preparados.

A partir de recetas populares como ensaladilla rusa, hummus, tortilla de patatas, poke de salmón, pasta carbonara, lentejas o pollo al curry, el autor calcula el coste de los ingredientes necesarios para elaborar versiones caseras, normalizando las raciones para equipararlas a las vendidas en supermercado.

Los resultados muestran que, en la mayoría de los casos, cocinar en casa resulta significativamente más barato, con ahorros que rondan el 50% en el cálculo global.Platos como la ensaladilla rusa, las lentejas o la tortilla de patatas presentan diferencias especialmente notables a favor de la cocina casera.

Sin embargo, existen excepciones, como el hummus, donde la diferencia de precio es mínima debido al coste de ingredientes concretos como el tahini, o el caso de productos vegetales alternativos como Heura, que pueden resultar más caros que la carne convencional.

El artículo también reflexiona sobre el valor del tiempo, la comodidad de los platos preparados, el impacto de la inflación y las estrategias de la industria alimentaria.Se critica el margen de beneficio de los productos preparados y se cuestiona el mensaje de que el futuro podría prescindir de las cocinas domésticas.

Aun así, el autor concluye que cocinar en casa sigue siendo más económico, más saludable en muchos casos y una práctica cultural y social valiosa, frente a la creciente dependencia de alimentos ultraprocesados por falta de tiempo.En conjunto, el texto combina análisis económico, experiencia personal y reflexión social sobre el papel de la cocina en la vida cotidiana actual.