Las autoridades en Colombia han encendido las alarmas por la incautación de más de 20.000 kilos de carne en mal estado durante operativos realizados en 2026, principalmente en el departamento de Antioquia.

Los controles, liderados por la Policía Metropolitana y la Policía de Antioquia, han permitido detectar carne proveniente en su mayoría del abigeato, es decir, el robo de ganado en fincas rurales.

Según los reportes oficiales, los animales son sacrificados sin cumplir los protocolos sanitarios exigidos por las plantas autorizadas, lo que deriva en un manejo clandestino de la carne, sin condiciones adecuadas de refrigeración ni salubridad.

Este proceso genera un alto riesgo para la salud pública, ya que el producto puede descomponerse antes de llegar a los puntos de venta o a los consumidores finales.

En operativos recientes, como el realizado en Donmatías, se decomisaron miles de kilos de carne de res, cerdo y caballo, además de semovientes vivos y elementos utilizados para el procesamiento ilegal.Las autoridades también han reportado capturas relacionadas con estas actividades ilícitas.

El gremio cárnico advierte que una parte importante de la carne comercializada en el país podría provenir de canales irregulares, lo que incrementa la preocupación sobre la seguridad alimentaria.

Ante este panorama, las autoridades han intensificado los controles para evitar que estos productos lleguen a carnicerías y hogares, e insisten en la importancia de verificar el origen y condiciones de la carne que se consume.

El fenómeno está directamente relacionado con el abigeato y con redes de comercialización ilegal que operan fuera de la normatividad sanitaria, afectando tanto la salud pública como la economía ganadera.