En el centro-norte de Quito, el barrio de Las Casas se ha convertido en un enclave gastronómico que combina propuestas culinarias con la preservación de su esencia vecinal.

Junior Córdova, uno de los impulsores del sector, destacó que la coexistencia de restaurantes gestionados por residentes ha permitido mantener un equilibrio entre desarrollo y seguridad.El barrio, con más de 40 locales, evita discotecas y grandes cervecerías para preservar su atmósfera tranquila.Vecinos y dueños colaboran en iniciativas como 'Salsa en la calle', que fusionan gastronomía, arte y música.

Sin embargo, Córdova alerta sobre el riesgo de expansión descontrolada, recordando el caso de La Mariscal, donde la falta de coordinación generó degradación.La comunidad busca apoyo institucional para mantener su identidad, priorizando la convivencia y la protección del entorno urbano.