La noticia aborda la creciente participación de productos orgánicos producidos en Ecuador en el mercado local, destacando los esfuerzos de productores y emprendedores para promover una alimentación sostenible.

Se menciona cómo grupos como Soy San y Huancavilca's Treasure están transformando ingredientes naturales en bienes de consumo, enfrentando desafíos como la sobreproducción y la falta de costumbre entre los consumidores.La iniciativa incluye ferias orgánicas, canastas quincenales y estrategias para conectar directamente con el productor, evitando intermediarios.

Sin embargo, persisten obstáculos como la resistencia a abandonar hábitos tradicionales de compra en supermercados y la dificultad para llegar a generaciones más jóvenes.

La noticia resalta la importancia de fomentar una cultura de consumo responsable y el rol de emprendimientos locales en la promoción de prácticas agrícolas sostenibles.