Antonella Amodio, periodista italiana especializada en enogastronomía, promueve el maridaje entre pizza y vino como una tradición italiana que data de siglos.

En una entrevista exclusiva, explica cómo su pasión por el vino nació tras una experiencia en la cocina de Gualtiero Marchesi y cómo el escándalo del metanol en los años 80 redefinió el consumo de vino en Italia.Amodio destaca que la combinación pizza-vino no es un invento moderno, sino una práctica histórica respaldada por hallazgos arqueológicos en Pompeya.

Su trabajo incluye dos libros que promueven esta cultura a nivel internacional, enfatizando la importancia de las experiencias gastronómicas compartidas.

La periodista también menciona la evolución del consumo de pizza en Latinoamérica y la relevancia del vino calabresé, destacando la necesidad de regalar momentos memorables alrededor de la mesa para fomentar la cultura del vino.