La noticia relata la historia de Con Agallas, un negocio ubicado en Providencia que se dedica a la venta de pescado fresco, tanto para consumo directo como para abastecer a grandes restaurantes.

El emprendimiento, fundado por Diego de la Fuente y Francisco Nieto, enfatiza la importancia de la pesca artesanal responsable y la trazabilidad en sus productos.

Desde su establecimiento, han logrado conectar con clientes que buscan calidad y origen legal, respondiendo a una creciente demanda de pescado en Chile.

Además de su actividad comercial, Con Agallas se ha convertido en un punto de encuentro para vecinos de la zona, donde familias, parejas y personas solas disfrutan de sus comidas.La iniciativa destaca por promover prácticas sostenibles en la industria pesquera, contribuyendo a una economía local más responsable.Su modelo ha sido replicado por otros negocios, reflejando un crecimiento en el consumo de pescado como proteína principal en las dietas chilenas.