El hígado graso no alcohólico es una de las enfermedades hepáticas más comunes a nivel mundial, afectando aproximadamente al 25% de la población, según datos citados de MedlinePlus.

Esta condición suele estar asociada con la obesidad, la diabetes tipo 2 y el colesterol alto, y en sus etapas iniciales rara vez presenta síntomas claros, lo que dificulta su detección temprana.

Una investigación publicada en la revista científica Frontiers in Nutrition, que analizó a más de 500 mil personas, encontró una relación significativa entre el consumo frecuente de alimentos ultraprocesados y el aumento del riesgo de desarrollar o agravar esta enfermedad hepática.

De acuerdo con los resultados, este tipo de productos incrementa el riesgo hasta en un 22% cuando se consumen de manera habitual, y en un 6% adicional cuando forman parte de la dieta diaria.

Entre los alimentos señalados como de mayor riesgo se encuentran refrescos azucarados, embutidos, galletas industriales, cereales con alto contenido de azúcar, papas fritas de bolsa, nuggets, sopas instantáneas y comida rápida.

Además, instituciones como la Secretaría de Salud y el IMSS advierten que gran parte de la población adulta ya presenta algún grado de hígado graso sin saberlo, lo que puede empeorar si no se modifican los hábitos alimenticios.

Los especialistas recomiendan reducir el consumo de ultraprocesados, así como de alcohol, carnes rojas, harinas refinadas y productos con alto contenido de azúcar.

En su lugar, sugieren una dieta basada en vegetales, frutas, fibra, proteínas magras y grasas saludables, acompañada de actividad física regular para mantener un peso adecuado.

Si no se controla, el hígado graso puede evolucionar a cirrosis y derivar en complicaciones graves como ascitis, várices esofágicas, encefalopatía hepática, cáncer de hígado e insuficiencia hepática terminal.